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馬刺しには、どのような種類がありますか？ |
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| 赤身、霜降り、トロと大まかに3つに分類されます。横の写真は左から霜降り、トロ、大トロで並んでいます。
写真をクリックすると拡大します。 |
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霜降りとトロはどう違いますか？ |
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| 霜降りとトロではトロのほうがさしが多く入っています。
また、霜降り＜トロ＜中トロ＜大トロと甘みや肉の柔らか味が増していきます。 |
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価格が高いほどおいしいの？ |
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| そんなことはありません。それぞれお好みがあって一概に高いから美味しいというものではありません。
赤身は馬刺し通に言わせれば一番あっさりとしていて、味があります。
霜降りは程よい霜と柔らかさが特徴で、トロはさしの脂身と肉のとろける食感が魅力です。
お好みに合わせてお選びください。
年齢的には高齢の方は赤身、霜降りに人気があり、若い方にはトロが人気があります。 |
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薬味は何を入れたらいいですか？ |
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| 専用のタレとおろし生姜がついておりますが、おろしにんにくや薄くスライスしたたまねぎ、貝割れ大根を添えられますと、彩りもよくおいしくお召し上がりいただけます。
九州地方では付属の甘い醤油（たまり醤油）が一般的です。 |
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刺身以外の食べ方は？ |
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| 馬刺しを片面だけ少し色が変わる程度にフライパンで焼き、塩かレモンだれなどで頂いても美味しくいただけます。 |
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レバーは独特の臭みがあるの？ |
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| 馬のレバーには殆ど独特の臭みはありません。専用のタレでおいしくお召し上がりいただけます。
また、ごま油に塩を少量振ったものや、生姜醤油でも美味しくいただけます。 |
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どのようにして届きますか？ |
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| 肉汁が出ないように調理シートで包み、鮮度を保つために真空パックを行って発送いたします。
また、発送には冷凍便を使用しますので、ご注文の際に受け取り日時等のご指定をお願いいたします。
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賞味期限は？ |
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| 馬刺しは真空パックかお刺身用にスライスした状態になっております。真空パックで未開封の場合は冷凍保存で90日、スライスの冷凍保存で60日。
開封後は1両日中にお召しあがり下さい。 |
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原産国は？ |
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| 馬刺しに使用される馬はカナダの契約牧場から空輸し、国内で穀物肥育した安全でおいしい馬刺しです。 |
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インターネットで画像が出ているブロックは何gくらいありますか？また一人何g位がちょうどいいですか？ |
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| 画像で表示しているものは約５００gくらいです。お一人様70ｇ～100gくらいが目安です。 |
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送料は？ |
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| 全国一律1050円。代金引換の場合は手数料がかかりません。
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