【馬肉の通販】熊本の馬刺し専門店/通も唸らせる本場の馬刺し　熊本の郷土の特産品馬刺しの村善

馬タンの刺身は結構硬いのですが、これを燻製にするとあら不思議、柔らかい中にもコリコリとした食感が残って非常に美味しくなります。
その他、馬タタキ、馬刺しの和風くんせい、馬刺しのつくだ煮などございます。

続きを読む "馬刺し　加工品" »

投稿者: 日時: 2007年07月12日 | パーマリンク | トラックバック (0)

口の中でするっと溶ける様はまさに珍味中の珍味！
コウネはタテガミの部分のことで、赤身と非常に相性がよく、赤身一枚とたてがみ一枚を合わせてお召し上がりになるとさらにおいしくいただけます。

続きを読む "珍味　コウネ" »

投稿者: 日時: 2007年07月12日 | パーマリンク | トラックバック (0)

馬のレバーは鉄分・ミネラルを豊富に含み牛のものと違い匂いがほとんどありません。今までレバ刺しが食べれなかった人も騙されたと思って食べてみてください。きっとレバ刺しのファンになることでしょう。コリコリとした食感と口の中に広がる甘みはまさに珍味です。限定品のため数に限りがあります。

続きを読む "珍味　レバー" »

投稿者: 日時: 2007年07月12日 | パーマリンク | トラックバック (0)

赤身の魅力はあっさりとした味と、肉とは思えないほどの深い味わいにあります。あっさりとしていていくらでも食べれてしまいます。この赤身（特上）は赤身の中でも特に柔らかい部分で、脂っこいのが苦手なご高齢の方にもご好評を得ております。

続きを読む "ヘルシー　通の赤身" »

投稿者: 日時: 2007年07月12日 | パーマリンク | トラックバック (0)

馬刺し特有の甘みと適度にのったサシの味が霜降りの特徴です。 カットして空気に触れる事で、きれいなさくら色になり、その鮮やかな色合いから桜肉とも呼ばれます。 大トロほどではないものの、霜降りの部位も1頭から取れる量は少なく貴重品となっています。 さしも綺麗に入り、非常にやわらかく上品な甘みがあります。 また、見た目ほど脂っこさを感じませんので、大トロと二大双璧をなす馬刺しです。

続きを読む "定番　霜降り" »

投稿者: 日時: 2007年07月12日 | パーマリンク | トラックバック (0)

逸品中の逸品といえる大トロは、一頭からわずか数kgしか取れない希少品です。その食感は口の中でとろけるようで、それでいて肉としての歯ごたえもあり、馬刺しの甘みがふんだんに広がります。コレを食べずして馬刺しを語るなかれ！

続きを読む "最大級特上　大トロ" »

投稿者: 日時: 2007年07月12日 | パーマリンク | トラックバック (0)