【馬肉の通販　村善】熊本の馬刺しの老舗専門店/通も唸らせる本場の馬刺し　熊本の郷土の特産品馬刺

馬刺し特有の甘みと適度にのったサシの味が霜降りの特徴です。 カットして空気に触れる事で、きれいなさくら色になり、その鮮やかな色合いから桜肉とも呼ばれます。 大トロほどではないものの、霜降りの部位も1頭から取れる量は少なく貴重品となっています。 さしも綺麗に入り、非常にやわらかく上品な甘みがあります。 また、見た目ほど脂っこさを感じませんので、大トロと二大双璧をなす馬刺しです。